Ricetta di cucina. Antipasto: Mousse di salmone. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Antipasto: Mousse di salmone. Ingredienti e preparazione.
La mousse di salmone è una ricetta classica della cucina francese, è una preparazione a base di salmone fresco o affumicato, perfetta per essere servita come antipasto o come aperitivo. La consistenza morbida e leggera della mousse si presta ad essere servita in crostini o accompagnata da verdure crude.
INGREDIENTI
- 200 grammi di salmone fresco o affumicato
- 150 grammi di formaggio spalmabile
- 2 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiaini di senape
- 2 cucchiaini di erba cipollina tritata
- 2 cucchiai di erba cipollina tritata
- Sale e pepe nero q.b.
PREPARAZIONE
- Iniziare tritando il salmone fresco o affumicato in un mixer o in un tritatutto fino a ottenere una consistenza fine e liscia.
- In una ciotola, mescolare il formaggio spalmabile, il succo di limone, la senape, l’erba cipollina tritata, sale e pepe nero. Aggiungere il salmone tritato e continuare a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Mettere il composto in una ciotola e coprire con la pellicola trasparente a contatto con la mousse e mettere in frigorifero per almeno 2 ore per far riposare e addensare.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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