Ricetta di cucina. Antipasto: Miniquiche con pancetta porri e asparagi. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Antipasto: Miniquiche con pancetta porri e asparagi. Ingredienti e preparazione.
Le miniquiche con pancetta, porri e asparagi sono un’ottima idea per un aperitivo o per un picnic.
INGREDIENTI
- 250 g di pasta sfoglia
- 250 g di asparagi
- 1 porro
- 100 g di pancetta affumicata
- 3 uova
- 250 ml di panna fresca
- Noce moscata
- Sale e pepe
PREPARAZIONE
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Srotola la pasta sfoglia e ritaglia dei cerchi con un coppa pasta o con un bicchiere. Sistema i cerchi di pasta sfoglia in uno stampo per muffin, facendo aderire bene i bordi alla teglia.
- Pulisci gli asparagi e tagliali a tocchetti. Pulisci il porro e taglialo a rondelle sottili.
- In una padella, scalda un po’ di olio e rosola la pancetta per qualche minuto. Aggiungi il porro e cuoci per altri 2-3 minuti.
- In una ciotola, sbatti le uova con la panna fresca e una grattugiata di noce moscata. Aggiungi un pizzico di sale e di pepe.
- Distribuisci gli asparagi e il composto di uova nei cerchi di pasta sfoglia. Aggiungi la pancetta e il porro rosolati sulla superficie delle miniquiche.
- Cuoci le miniquiche in forno per circa 20-25 minuti, o fino a quando saranno dorate in superficie e sode al tatto.
- Sforna le miniquiche e lascia raffreddare leggermente prima di servirle. Se vuoi, puoi accompagnarle con una insalata mista o con una salsa allo yogurt.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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