Ricetta di cucina. Primo piatto: Insalata di riso. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Primo piatto: Insalata di riso. Ingredienti e preparazione.
L’insalata di riso è un piatto fresco e leggero perfetto per l’estate. Solitamente, viene servita come antipasto o come piatto unico. La base del piatto è rappresentata dal riso, al quale vengono aggiunti vari ingredienti a piacere.
INGREDIENTI
- Riso (preferibilmente a chicchi grossi) 300g
- Tonno sott’olio (sgocciolato) 150g
- Mais dolce (sgocciolato) 100g
- Piselli (sgocciolati) 100g
- Olive verdi snocciolate 50g
- Pomodori a cubetti 2
- Carote tagliate a cubetti 2
- Cetrioli tagliati a cubetti 1
- Sale q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
PREPARAZIONE
- Inizia cuocendo il riso in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotto, scolalo e lascialo raffreddare.
- Nel frattempo, prepara tutti gli altri ingredienti: scola il tonno, il mais e i piselli; taglia a cubetti i pomodori, le carote e i cetrioli; snocciola le olive.
- Una volta raffreddato, metti il riso in una ciotola capiente e aggiungi tutti gli ingredienti preparati, mescolando bene.
- Aggiungi un pizzico di sale e un filo di olio extravergine di oliva a piacere.
- Lascia riposare l’insalata di riso in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirla.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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