Ricetta di cucina. Primi piatti: Gnocchi di ricotta. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Primi piatti: Gnocchi di ricotta. Ingredienti e preparazione.
Gli gnocchi di ricotta sono una variante gustosa e leggera degli gnocchi tradizionali di patate.
INGREDIENTI
- 500g di ricotta fresca
- 150g di farina 00
- 1 uovo
- 50g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Noce moscata q.b.
PREPARAZIONE
- In una ciotola, unire la ricotta fresca, la farina 00, l’uovo, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e la noce moscata.
- Mescolare gli ingredienti con una forchetta o una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Prendere l’impasto e formare dei cilindri lunghi e sottili, poi tagliarli a pezzi di circa 2-3 cm.
- Per dare forma agli gnocchi, è possibile passarli su una forchetta o un apposito attrezzo per gnocchi in modo da creare delle rigature sulla superficie.
- Far bollire abbondante acqua salata in una pentola e cuocere gli gnocchi di ricotta per 2-3 minuti o fino a quando salgono in superficie.
- Scolare gli gnocchi e condirli a piacere con un sugo di pomodoro o una salsa di burro e salvia.
- Servire gli gnocchi di ricotta ben caldi, magari accompagnati con una spolverata di parmigiano grattugiato.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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