Ricetta di cucina. Primo piatto: Frittata di spaghetti. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Primo piatto: Frittata di spaghetti. Ingredienti e preparazione.
La frittata di spaghetti è un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo veloce o una cena informale. Questa frittata viene preparata con gli spaghetti avanzati, uova, formaggio e altri ingredienti a piacere. Il risultato è una frittata alta, soffice e saporita, da servire calda o fredda.
INGREDIENTI
- 300g di spaghetti
- 6 uova
- 50g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
- 1 cipolla media
- 2 spicchi d’aglio
- 1 peperoncino rosso (opzionale)
- Olio d’oliva
- Sale e pepe nero
PREPARAZIONE
- Inizia cucinando gli spaghetti in abbondante acqua salata. Una volta cotti, scolali e mettili da parte.
- Trita finemente la cipolla e l’aglio, e taglia il peperoncino a pezzettini piccoli.
- In una padella antiaderente, fai soffriggere la cipolla, l’aglio e il peperoncino in un po’ di olio d’oliva a fuoco medio-basso, finché non saranno morbidi e dorati.
- Aggiungi gli spaghetti nella padella e mescola bene, finché non saranno ben conditi con il soffritto.
- In una ciotola grande, sbatti le uova con il formaggio grattugiato, il sale e il pepe nero.
- Aggiungi gli spaghetti alla ciotola con le uova e mescola bene fino a quando gli spaghetti saranno ben coperti dall’uovo.
- Rimetti la padella antiaderente sul fuoco medio-alto e aggiungi un po’ di olio d’oliva.
- Versa il composto di spaghetti e uova nella padella e livella la superficie con un cucchiaio.
- Cuoci la frittata per 5-7 minuti o finché la parte inferiore sarà dorata e croccante.
- Girare la frittata con l’aiuto di un piatto grande o un coperchio. Rimetti la padella sul fuoco e cuoci l’altro lato per altri 5-7 minuti, finché anche questa parte sarà dorata e croccante.
- Togli la frittata dalla padella e lasciala riposare per qualche minuto prima di servire. Tagliarla a spicchi e servirla calda o fredda.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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