Dorayaki (VIDEO RICETTA)

Ricetta di cucina. Dolce: Dorayaki. Ingredienti e preparazione

Dorayaki (VIDEO RICETTA)
Ricetta di cucina. Dolce: Dorayaki. Ingredienti e preparazione.

Il dorayaki è un dolce giapponese a base di pancake farciti con anko, una crema di fagioli azuki. Il dorayaki consiste in due pancake tondi e sottili, preparati con un impasto di farina di grano, uova e latte, che vengono farciti con la crema di fagioli azuki e poi assemblati insieme. Il dorayaki è un dolce dal gusto dolce e leggermente salato, e viene servito caldo o a temperatura ambiente.

Il dorayaki ha una storia interessante. Secondo la leggenda, il dorayaki sarebbe stato inventato per caso da un pasticciere di nome Usagiya, che aveva dimenticato la farina di grano in una ciotola di uova sbattute. Decise di cuocere il composto ottenuto, ottenendo così i primi dorayaki. Il dorayaki divenne presto molto popolare in Giappone, sia come dolce da forno che come street food. Oggi, il dorayaki è conosciuto in tutto il mondo come uno dei dolci giapponesi più amati.

INGREDIENTI
  • 1 tazza di farina di grano
  • 2 uova
  • 1/2 tazza di latte
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 tazza di anko (crema di fagioli azuki)
PREPARAZIONE
  • In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
  • Aggiungere la farina di grano e il lievito in polvere e mescolare bene.
  • Aggiungere il latte e mescolare ancora fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
  • Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Una volta calda, versare un mestolo di impasto e cuocere il pancake per circa 1-2 minuti per lato, o finché non si formano delle bolle in superficie. Ripetere l’operazione fino a quando non si è esaurito tutto l’impasto.
  • Quando i pancake sono pronti, farcirli con la crema di fagioli azuki e assemblarli insieme a formare il dorayaki. Servire caldo o a temperatura ambiente.

Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.

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