Crema di lenticchie (VIDEO RICETTA)

Ricetta di cucina. Primo piatto: Crema di lenticchie. Ingredienti e preparazione

Crema di lenticchie (VIDEO RICETTA)
Ricetta di cucina. Primo piatto: Crema di lenticchie. Ingredienti e preparazione.

La crema di lenticchie è una deliziosa e saporita vellutata a base di lenticchie, perfetta sia come antipasto che come primo piatto.

INGREDIENTI
  • 250 gr di lenticchie
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 1 cipolla
  • 2 carote
  • 1 costa di sedano
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
  • Mettere le lenticchie in ammollo in acqua fredda per almeno un’ora.
  • In una pentola scaldare l’olio e aggiungere la cipolla, le carote e il sedano tritati finemente. Fare soffriggere per qualche minuto.
  • Aggiungere l’aglio e le lenticchie scolate e sgocciolate. Mescolare bene.
  • Aggiungere il brodo vegetale e portare a bollore. Abbassare la fiamma e lasciare cuocere per circa 30 minuti, fino a quando le lenticchie non saranno ben cotte.
  • Frullare il tutto con un mixer ad immersione fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiustare di sale e pepe.
  • Servire la crema di lenticchie calda, accompagnata da crostini di pane tostato se desiderato.

Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.

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