Ricetta di cucina. Primo piatto: Couscous alle verdure. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Primo piatto: Couscous alle verdure. Ingredienti e preparazione.
Le linguine con gamberetti, zucchine e zafferano sono un piatto mediterraneo che unisce la delicatezza delle zucchine, il sapore intenso dei gamberetti e l’aroma esotico dello zafferano.
INGREDIENTI
- 320g di linguine
- 200g di gamberetti sgusciati e puliti
- 2 zucchine medie
- 1 bustina di zafferano in polvere (o qualche filo di zafferano)
- 1 spicchio d’aglio
- Olio d’oliva extra vergine
- Peperoncino rosso (opzionale)
- Prezzemolo fresco
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
PREPARAZIONE
- 1. Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci le linguine seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolale al dente e conserva un po’ di acqua di cottura.
- 2. Nel frattempo, pulisci e taglia a rondelle sottili le zucchine. Trita finemente lo spicchio d’aglio.
- 3. In una padella capiente, scalda un filo di olio d’oliva e aggiungi lo spicchio d’aglio tritato. Se desideri un tocco piccante, puoi aggiungere anche un peperoncino rosso intero.
- 4. Aggiungi le zucchine tagliate e cuocile a fuoco medio fino a quando saranno tenere ma ancora leggermente croccanti.
- 5. Aggiungi i gamberetti sgusciati e puliti alle zucchine e cuoci per circa 2-3 minuti, finché cambieranno colore e diventeranno rosa.
- 6. Nel frattempo, sciogli lo zafferano in un po’ di acqua tiepida. Aggiungi questo liquido nella padella con zucchine e gamberetti.
- 7. Unisci le linguine nella padella e mescola bene, aggiungendo un po’ di acqua di cottura della pasta se necessario, per creare una consistenza cremosa e amalgamare i sapori.
- 8. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- 9. Spolvera con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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