Ricetta di cucina. Secondo piatto: Chili con carne. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Secondo piatto: Chili con carne. Ingredienti e preparazione.
Il chili con carne è un piatto tipico della cucina messicana, molto diffuso anche in altre parti del mondo. Si tratta di un gustoso stufato di carne, peperoni e spezie, generalmente accompagnato da riso bianco, tortillas o pane.
INGREDIENTI
- 500g di carne di manzo a pezzetti
- 400g di fagioli rossi in scatola (o secchi, precedentemente ammollati e cotti)
- 1 cipolla bianca
- 2 peperoni rossi
- 2 spicchi d’aglio
- 1 peperoncino rosso (facoltativo)
- 1 lattina di pomodori pelati
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika in polvere
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di sale
- Olio extravergine di oliva
PREPARAZIONE
- Tritare finemente la cipolla, gli spicchi d’aglio e il peperoncino, se si vuole dare al piatto un tocco piccante.
- Tagliare a dadini la carne di manzo e i peperoni.
- In una casseruola, scaldare un po’ d’olio extravergine di oliva e rosolare la cipolla, l’aglio e il peperoncino.
- Aggiungere la carne di manzo e i peperoni e rosolare per alcuni minuti.
- Aggiungere i fagioli rossi, la lattina di pomodori pelati, il cumino, la paprika, l’origano e il sale.
- Mescolare bene e portare a ebollizione.
- Ridurre la fiamma e far cuocere a fuoco lento per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo un po’ d’acqua se necessario.
- Una volta che la carne è morbida e il sugo si è addensato, il chili con carne è pronto per essere servito.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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