Ricetta di cucina. Secondo piatto: Carne alla pizzaiola. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Secondo piatto: Carne alla pizzaiola. Ingredienti e preparazione.
La carne alla pizzaiola è un piatto tipico della cucina italiana, che consiste in una base di pomodoro condita con origano e aglio, sulla quale viene cotta la carne.
INGREDIENTI
- 4 fettine di carne di manzo (200 g ciascuna)
- 500 g di pomodori pelati
- 2 spicchi di aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 cucchiaio di origano secco
- 100 ml di vino bianco secco
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
- Tritate l’aglio e il prezzemolo e metteteli in una padella con l’olio extravergine di oliva.
- Fate rosolare le fettine di carne per pochi minuti da entrambi i lati, salando e pepando a piacere.
- Aggiungete i pomodori pelati e l’origano, e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.
- Versate il vino bianco e lasciate evaporare l’alcol.
- Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per altri 10-15 minuti, fino a quando la carne risulterà morbida.
- Servite la carne alla pizzaiola ben calda, accompagnandola con una porzione di pomodori e salsa.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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