Ricetta di cucina. Antipasto: Capesante gratinate. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Antipasto: Capesante gratinate. Ingredienti e preparazione.
Le capesante gratinate sono un delizioso piatto di frutti di mare cotto al forno con una croccante crosta di pangrattato, aglio, prezzemolo e formaggio.
INGREDIENTI
- 12 capesante
- 100 g di pangrattato
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1 mazzetto di prezzemolo tritato
- 80 g di parmigiano grattugiato
- 80 g di burro
- sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
- Iniziare aprendo le capesante e rimuovendo le parti non commestibili all’interno, come la corallina e il viscere. Lasciare solo il mollusco e la noce.
- Sciogliere il burro a fuoco basso in una padella e aggiungere l’aglio tritato, il pangrattato e il prezzemolo. Mescolare bene e cuocere per alcuni minuti finché il pangrattato diventa dorato.
- Aggiungere il parmigiano grattugiato alla padella e mescolare bene.
- Condire le capesante con sale e pepe a piacere e disporle su una teglia da forno.
- Coprire le capesante con il composto di pangrattato e formaggio.
- Cuocere in forno già caldo a 200°C per circa 10-12 minuti, finché il gratinato diventa dorato e croccante.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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