Ricetta di cucina. Primo piatto: Cannelloni ricotta e spinaci. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Primo piatto: Cannelloni ricotta e spinaci. Ingredienti e preparazione.
I cannelloni sono un piatto della tradizione italiana costituito da tubi di pasta ripieni, solitamente di carne, verdure o formaggi, e conditi con una salsa di pomodoro o una salsa bianca. In questo caso, la ricetta prevede un ripieno di ricotta e spinaci.
INGREDIENTI
- 12 cannelloni
- 500 g di spinaci freschi
- 250 g di ricotta fresca
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Salsa di pomodoro o salsa bianca q.b.
PREPARAZIONE
- Inizia preparando il ripieno. Lavare e pulire gli spinaci e lessarli in acqua salata per 5 minuti. Scolarli e strizzarli bene per eliminare l’acqua in eccesso. Tritarli finemente con un coltello.
- In una ciotola, unire gli spinaci alla ricotta fresca, al parmigiano grattugiato, all’uovo e un pizzico di sale e pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Farcire i cannelloni con il ripieno di ricotta e spinaci aiutandosi con un cucchiaino o una sac à poche.
- Disporre i cannelloni farciti in una pirofila leggermente unta con olio extravergine di oliva.
- Coprire i cannelloni con la salsa di pomodoro o con la salsa bianca e spolverare con del parmigiano grattugiato.
- Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti o finché i cannelloni saranno dorati in superficie.
- Sfornare e lasciar riposare per qualche minuto prima di servire.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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