Ricetta di cucina. Primo piatto: Brodo vegetale. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Primo piatto: Brodo vegetale. Ingredienti e preparazione.
Il brodo vegetale è una base di cottura per molti piatti, è una versione vegetale della classica brodo di carne o di pollo. E’ una bevanda calda e nutriente che si prepara utilizzando solo vegetali e spezie.
INGREDIENTI
- 2 cipolle
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 2 spicchi d’aglio
- 1 patata
- 1 zucca
- 4-5 foglie di cavolo
- 4-5 pomodori
- 2-3 rametti di rosmarino
- 2-3 rametti di timo
- 1 cucchiaino di sale marino
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
PREPARAZIONE
- Mettere tutti gli ingredienti in una pentola grande e coprirli con circa 8-10 tazze d’acqua.
- Portare a ebollizione e ridurre il fuoco, quindi lasciare sobbollire per almeno 45 minuti.
- Togliere le verdure dalla pentola e filtrare il brodo attraverso un colino fine.
- Il brodo vegetale è pronto per essere utilizzato in svariate ricette o per essere bevuto come una bevanda calda.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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