Brodo vegetale (VIDEO RICETTA)

Ricetta di cucina. Primo piatto: Brodo vegetale. Ingredienti e preparazione

Brodo vegetale (VIDEO RICETTA)
Ricetta di cucina. Primo piatto: Brodo vegetale. Ingredienti e preparazione.

Il brodo vegetale è una base di cottura per molti piatti, è una versione vegetale della classica brodo di carne o di pollo. E’ una bevanda calda e nutriente che si prepara utilizzando solo vegetali e spezie.

INGREDIENTI
  • 2 cipolle
  • 2 carote
  • 2 coste di sedano
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 patata
  • 1 zucca
  • 4-5 foglie di cavolo
  • 4-5 pomodori
  • 2-3 rametti di rosmarino
  • 2-3 rametti di timo
  • 1 cucchiaino di sale marino
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero
PREPARAZIONE
  • Mettere tutti gli ingredienti in una pentola grande e coprirli con circa 8-10 tazze d’acqua.
  • Portare a ebollizione e ridurre il fuoco, quindi lasciare sobbollire per almeno 45 minuti.
  • Togliere le verdure dalla pentola e filtrare il brodo attraverso un colino fine.
  • Il brodo vegetale è pronto per essere utilizzato in svariate ricette o per essere bevuto come una bevanda calda.

Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.

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