Baccalà mantecato alla veneziana (VIDEO RICETTA)

Ricetta di cucina. Secondo piatto: Baccalà mantecato alla veneziana. Ingredienti e preparazione

Baccalà mantecato alla veneziana (VIDEO RICETTA)
Ricetta di cucina. Secondo piatto: Baccalà mantecato alla veneziana. Ingredienti e preparazione.

Il baccalà mantecato alla veneziana è un piatto tipico della cucina veneta. Si tratta di una preparazione a base di baccalà, un pesce salato essiccato, che viene ammorbidito e poi utilizzato per creare una crema morbida e gustosa.

INGREDIENTI
  • 500 gr di baccalà ammollato
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 patate
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 1/4 bicchiere di olio d’oliva
  • prezzemolo tritato
  • sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
  • Iniziare ammollando il baccalà in acqua per almeno 24 ore, cambiando l’acqua ogni 6 ore.
  • Lessare le patate e schiacciarle con una forchetta.
  • In una pentola, soffriggere cipolla e aglio tritati nell’olio.
  • Aggiungere il baccalà sfilacciato e mescolare bene.
  • Unire le patate schiacciate e il latte, continuando a mescolare.
  • Cuocere per circa 10 minuti, aggiustando di sale e pepe.
  • Servire caldo, cospargendo di prezzemolo tritato.

Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.

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