Ricetta di cucina. Secondo piatto: Arrosto di vitello al forno con patate. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Secondo piatto: Arrosto di vitello al forno con patate. Ingredienti e preparazione.
L’arrosto di vitello al forno con patate è una deliziosa pietanza tradizionale della cucina italiana, perfetta per le occasioni speciali o per le cene in famiglia. Il vitello è una carne delicata e morbida, accompagnata dalle patate croccanti, rende questa pietanza un vero piacere per il palato.
INGREDIENTI
- 1 kg di arrosto di vitello
- 4-5 patate medie
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cipolla
- 1 rametto di rosmarino
- 2-3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b
PREPARAZIONE
- Preriscaldate il forno a 180 gradi.
- Sbucciate e tagliate le patate a cubetti e mettetele in una ciotola con un po’ di olio, sale, pepe e rosmarino. Mescolate bene e disponete le patate in una teglia da forno.
- In una pentola dai bordi alti, scaldate l’olio e aggiungete la cipolla e l’aglio tritati. Fate soffriggere per qualche minuto fino a quando non saranno morbidi.
- Mettete l’arrosto nella pentola e fatelo rosolare per 2-3 minuti per lato.
- Trasferite l’arrosto nella teglia con le patate e infornate per circa 1 ora e 30 minuti, girando l’arrosto e le patate di tanto in tanto.
- Togliete dal forno e lasciate riposare per 10-15 minuti prima di tagliare e servire.
- Servite caldo accompagnato con le patate e eventualmente con delle verdure fresche o un contorno a piacere.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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